Páscoa Feliz

Viemos cá para vos desejar uma Páscoa muito Feliz!!! Cuidado com os docees ***

Bolo de Aniversário #2

Oláá!

Venho mostrar-vos como eu fiz o meu bolo de aniversário!!!

Este bolo ficou bem melhor que o anterior, eu usei uma receita super simples de Pão-de-Ló que vi aqui e decidi arriscar pois leva muito menos ovos que o tradicional e, diga-se de passagem... Toda a gente adorou!

Quanto ao Desing do bolo, bem, era para ser diferente mas a extrema incompatibilidade de formas disponíveis deu nisto hehehe mas está engraçadito! Pelo menos ninguém se queixou!

A receita do Pão-de-Ló deu-me para fazer estes dois bolos pois a massa não deu toda para a primeira forma então adicionei ao que sobrou um pouco de chocolate, leite e farinha "a olho".

Passemos então à receita:

Pão de Ló

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 3 xícaras de Farinha (com fermento)
• 3 xícaras de Açúcar
• Essência de Baunilha
• 1 xícara de Leite Morno

Preparação:

Separam-se as gemas das claras e batem-se as ultimas em castelo. Reserve.

As gemas batem-se juntamente com o açúcar, seguido do leite, essência de baunilha e metade da farinha, metade das claras em castelo, a restante farinha e as restantes claras.

Coloca-se numa forma previamente untada e vai ao forno pré-aquecido. O tempo de cozedura depende da forma que utilizar mas, no meu caso, não foi mais de 45min.

Creme de Ovo:

Como ja referi no outro bolo, o creme de ovo é bastante simples de se fazer, a regra é

1 gema de ovo + 1 c. sopa de açúcar + 1 c. sopa de água

Cada pessoa utiliza a quantidade de gemas quem desejar respeitando sempre esta regra! Mistura-se com a ajuda da varinha magica e leva-se ao lume até engrossar. 

Enfeitei com bolinhas da Globo, confettis da Vahiné e Gomas diversas!

é também um bom bolo para acompanhar o chá de fim de semana!!

Molotof

Molotof

Ingredientes:

~ 8 Claras

~ 8 Colheres de sopa de Açúcar

Preparação:

~ Liga-se o forno e unta-se uma forma só com margarina.

~ Batem-se as claras em castelo e metem-se na forma e vai ao forno.

Como eu não controlei o tempo não vos sei dizer ao certo mas não passa dos 30 min. (forno antigo)

Creme de ovo

Ingredientes:

~ 8 Gemas

~ 8 colheres de sopa de açúcar (rasas)

~ 8 colheres de sopa de água

Preparação:

~ Mistura-se os ingredientes todos com a ajuda da varinha mágica.

~ Vai ao lume até engrossar, mexendo sempre.

Bolo de Aniversário

Este foi o primeiro bolo de aniversário que fiz, não correu nada mal!
Pode ser feito no liquidificador mas é preciso ter atenção pois a massa acaba por ficar muito grossa!
Receita adaptada de Bolo Branco.

Passemos à receita então:

Ingredientes para Massa:
4 Ovos
1/2 Chávena de Óleo
1 Chávena e meia de Amido de Milho (Maizena)
1 Chávena e meia de Farinha
1 Chávena e meia de Açúcar
1 Chávena de Leite
1 Colher de sobremesa de Fermento (caso a farinha não seja fermentada)

Cobertura:
Para a cobertura optei pelo creme de ovos com enfeites da marca Globo - Mistura Decorativa e Pintarolas

A base para o creme de ovos é
1 gema + 1 colher de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de água

Utilizando sempre esta regra cada pessoa faz a quantidade que acha necessária, eu usei
6 gemas + 6 colheres de sopa de açúcar + 6 colheres de sopa de água

Preparação:
Se optar pelo liquidificador é só ir pondo os ingredientes, sendo a farinha e o amido de milho em último.

Se optar pelo método de batedeira, comece por separar as gemas das claras e bater as claras em castelo. Reserve.
De seguida bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e adicione os restantes ingredientes, óleo, leite, amido de milho (aconselho que esta seja peneirada por causa dos grumos), farinha e fermento, acabando com as claras batidas em castelo.

Leve ao forno por 45 minutos e desenforme. Comece depois a preparar o creme.

Misture as gemas, açúcar e água com a ajuda da varinha mágica e leve ao lme até engrossar, mexendo sempre. Cuidado para não queimar.

Em seguida disponha por cima do bolo, com a ajuda do Salazar cubra a lateral e enfeite a gosto!

Eis o resultado final...

Faz-me lembrar mais um bolo de Páscoa do que propriamente um bolo de Aniversário mas... Who Cares? Até dedos lambiam haha, eu gostei muito :)

PS - Se quizer pode adicionar uma colher de café de bicarbonato de sódio pois esta massa ficou um pouco pesada.

Bons momentos **

Regueifa Doce

Regueifa Doce com Cheirinho a Canela *

Ingredientes

~ 3 Ovos

~ 200gr de Açúcar

~ 700gr de Farinha de Trigo Tipo 55

~ 200ml de Leite

~ 2 a 3 colheres de chá de Fermento

~ 75gr de Margarina (à temperatura ambiente)

~ 1 colher de café de Canela em Pó

~ 1 Gema de Ovo

Para começar, misturamos os ingredientes todos num recipiente e misture à mão ou com a ajuda dos ganchos em espiral da batedeira para unir os ingredientes.

Depois polvilha-se a bancada com farinha e amassamos o pão, (se forem como eu ainda vão aproveitar para dar uns valentes socos hahaha!) quando formar uma bola colocamos num tabuleiro com película aderente e um pano e deixamos levedar.

Quando a bola dobrar de tamanho, ligamos o forno para aquecer (180º-200º) e começamos a formar a regueifa. Eu optei pela forma redonda mas também podem fazer ao comprido, é conforme a preferência de cada um. Pincela-se a mesma com uma gema de ovo e leva-se ao forno pré-aquecido num tabuleiro com papel vegetal ou untado com margarina.

No meu forno (que não tem como regular nem ver a temperatura) ele ficou cerca de 40 minutos, noutros casos, com as temperaturas cedidas pode ficar apenas 20 minutos!

Depois de retirar do forno é só polvilhar com açúcar. Eu optei pelos dois tipos, o granulado e o em pó. Pode também polvilhar pouco tempo antes de retirar a regueifa do forno!

Empadão de Atum

Esta é uma das delícias cá da casa :)

Ingredientes para preparar o Atum:

- 2 a 3 latas de Atum
- Polpa de Tomate
- Pimenta
- Orégãos
- Salsa
- Cebola
- Alho Francês
- Alho
- Azeite
- Molho Picante
- Milho ou Ervilhas

Preparação:

Como usei puré instantâneo foi só seguir as indicações da embalagem.

Para o refogado de atum, comecei por cortar a cebola, alho e alho francês, deitar para a frigideira e deixei até alourar com o azeite.

Em seguida adicionei a polpa de tomate e as especiarias, salsa, orégãos, pimenta, uma gotinha de molho picante.

Por fim adicionei o atum com o milho ou as ervilhas cozidas!

Depois é só pegar num recipiente próprio para ir ao forno e dispor parte do puré pela base, colocar o refogado de atum com o mínimo de água possível e depois o restante puré por cima!

Bate-se um ovo e coloca-se por cima do preparado e leva-se ao forno para dourar um pouquinho.

Bon Appetit*

Refogado de Frango à Minha Moda

Esta foi uma das experiências "Tudo do Frigorífico" hehe

Nunca devemos ter medo de experimentar novos sabores e novas misturas, ou sai uma deliciosa refeição, ou ficamos com as comidas dos "Delivery Service". Por sorte a segunda nunca me aconteceu!

Este foi um dos  meus sucessos!

Para começar esta maravilhosa refeição, comecei por seleccionar as especiarias

~ Pimenta (preta)
~ Colorau 
~ Erva Doce
~ Alho Moído
~ Salsa
~ Orégão
~ Azeite

Depois foi meter a cabeça no frigorífico e ver o que tinha por lá!

Pimento Verde
Pimento Vermelho
Tomate

Algures no congelador tinha uma embalagem de Macedónia de Ervilhas da Iglo

Comecei a cortar os Pimentos e o Tomate aos cubinhos pequenos, utilizei Pimento Verde e Pimento Vermelho.
Liguei o fogão, juntei os pimentos e o tomate e, depois de alourar um bocadinho, juntei o frango e água. Juntei também a Macedónia de Ervilhas.

Deixei a cozer uns minutos e quando vi que o frango já estava quase cozido, juntei as batatas cortadas e lá ficou mais uns minutos.

Não sei descrever o sabor, estava bom, mesmo bom, rico e doce! A Erva Doce e o Pimento realmente dão um sabor espectacular!

Dia da Mulher

A todas as Mulheres desejo um Dia muito Doce!

Salame de Chocolate

Salame de Chocolate

Ingredientes:

100g de Manteiga
100g de Açúcar
100g de Chocolate em pó
1 Ovo
200g de Bolacha Maria (1 pacote)

- No que toca às bolachas podem por a gosto, eu normalmente costumo usar mesmo um pacote. -

- No que toca ao chocolate, não é obrigatório ser um específico, eu usei chocolate em pó da marca é. -

Preparação:

Comece por partir as bolachas em bocados pequenos e reserve para mais tarde.

Derreta a manteiga e misture com o açúcar, seguindo o ovo e o chocolate. Misture bem até ter uma mistura homogénea. Não precisa de usar batedeira, eu faço bem à mão com a vara de arames.

Pegue nas bolachas partidas e misture tudo muito bem.

Assim que estiver pronto, estenda uma folha de alumínio e passe a mistura para o mesmo e faça um chouriço, cuidado para não verter fora. Normalmente eu costumo ver o comprimento do meu antebraço, prefiro ter a mais que a menos. Também pode optar por dividir em dois.

Leve ao frigorífico por cerca de três horas e após isso está pronto a cortar e servir!

Bom apetite **

Tarte de Laranja

Olá!

Para começar bem teria de pôr uma das minhas melhores receitas para dar sorte!

Adoro cozinha, adoro cozinhar... detesto lavar loiça! Sim é verdade, às vezes bem gostava de ter uma bela máquina de lavar loiça mas não é possivel!

Vamos à receita!

Esta é a maravilha da família!

Tarte de Laranja d'Avó Lininha

Ingredientes:

Massa
~ 125g de Açúcar
~ 125 g de Farinha 
~ 1 Ovo Batido
~ 1 colher de café de Fermento (se a farinha não tiver)
~ 100 g de Margarina

Creme
~ 4 Ovos
~ 250g de Açúcar
~ 50 g de Margarina
~ Sumo de 2 laranjas (se forem pequenas eu uso 3 laranjas)

Preparação:

~ Para a massa misturam-se todos os ingredientes e quando tiver uma massa homogénea é só forrar uma forma de tarte com a mesma.

~ Para o creme, comecemos por bater os ovos com o açúcar num tacho, junta-se o sumo e leva-se ao lume.
~ Quando começar a ferver, adicione a margarina e deixe engrossar um pouquinho.
~ Deite o creme na forma já forrada com a massa e leve ao forno
~ Ao fim de 15 minutos veja e se vir que o creme começa a querer queimar coloque um pouco de papel de alumínio para proteger. Vá verificando com um palito se a massa já está cozida e retire do forno.

Et Voilá! Uma tarte de laranja para um lanchinho ou para uma festa! ***